Sea que estés realizando una dieta baja en carbohidratos (low carb), dieta keto o simplemente quieras consumir menos carbohidratos, aquí te dejamos 3 deliciosas ideas de cómo alimentarte al comenzar el día:

Pancakes de ahuyama

La ahuyama o también conocida como calabaza es rica en calcio, sodio, magnesio, zinc, hierro, potasio, fósforo, vitaminas A, C y B, fibra soluble y betacaroteno . Y lo mejor de todo es que aporta pocos carbohidratos a tu dieta.

Ingredientes:

½ Taza de ahuyama cocida

2 huevos

3 cucharaditas de harina de almendras

Frutos secos al gusto

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de canela

1 cucharadita de miel (opcional para dar mejor sabor)

1 cucharadita de semillas de chía

Preparación:

  1. Licúa todos los ingredientes hasta que la mezcla tenga consistencia homogénea.
  2. Agrega mantequilla en un sartén y cuando se derrita, pon una capa de la mezcla.
  3. Cuando comiencen a aparecer burbujas en la superficie, voltea la tortilla con una espátula.
  4. Ya están listos tus deliciosos y saludables pancakes de ahuyama, puedes acompañar con queso o sour cream.

Batido de aguacate

desayunos bajos en carbohidratos

El aguacate es una fruta con un alto contenido en fibra, grasas saludables y baja proporción de carbohidratos.

Además aporta minerales como potasio, calcio, magnesio, fósforo, hierro, cobre, zinc y vitaminas A y B. Por eso es una excelente opción para incluir en tu desayuno.

Ingredientes:

½  Aguacate maduro

1 Taza de yogur griego

5 Hojas de menta

1 limón en zumo

Hielo al gusto

Preparación:

  1. Quita la cáscara al aguacate y parte en trozos.
  2. Licúa todos los ingredientes.
  3. Disfruta de tu batido keto, que te dará sensación de saciedad por algunas horas.

Tortilla de huevo

El huevo además de aportar grasas saludables a tu dieta, también contiene proteínas y no posee carbohidratos, por lo que resulta un alimento imprescindible en las dietas keto y bajas en carbohidratos.

Ingredientes:

3 Huevos enteros

2 Claras de huevo

1 Taza de queso mozarella

1 Pimentón rojo

Tocineta al gusto

Aceitunas al gusto o champiñones

Sal marina o del Himalaya  al gusto

1 cucharadita de aceite de coco

Preparación:

  1. Bate todos los ingredientes.
  2. Derrite el aceite de coco en un sartén y añade la mezcla.
  3. Deja cocinar por 7 minutos y voltea la tortilla con una espátula.
  4. Deja dorar por el lado contrario otros 2 minutos.
  5. Ya está lista para servir tu tortilla de huevo.
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